So kaufen Sie Lebensmittel ein und schützen sich gleichzeitig vor Coronavirus

Einschließlich des Umgangs mit Ihren neuen Lebensmitteln zu Hause.

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Sie können Lebensmitteleinkäufe zur Liste der Aktivitäten hinzufügen, die im Zeitalter des neuartigen Coronavirus eine ganz neue Bedeutung erhalten haben. Wenn Sie jetzt jedes Mal nervös sind, wenn Sie ein Lebensmittelgeschäft betreten, heißen wir Sie im Club willkommen. Im letzten Monat fand ich es relativ einfach (logistisch, definitiv nicht emotional), öffentliche Räume und andere Personen außer meinem Ehemann zu meiden. Sechs Monate vor dem Ausbruch der Coronavirus-Pandemie begannen wir mit einem Wohnmobil durch die USA zu reisen. (Wir sind im Moment offensichtlich nicht auf Reisen und haben die Anweisungen unseres derzeitigen Staates für den Aufenthalt zu Hause befolgt, leben aber immer noch in unserem Wohnmobil, weil es das ist, was wir gerade als Zuhause bezeichnen.)

Wir haben größtenteils das, was wir brauchen, aber wie viele andere Menschen müssen wir regelmäßig einkaufen gehen. In unserem derzeitigen Wohnbereich befinden sich ein kleiner Kühlschrank und eine Gefriertruhe - größer als Ihr normaler College-Minikühlschrank, aber viel kleiner als das, was viele Menschen in ihrem Haus haben. Wir können uns mit nicht verderblichen Gütern eindecken, aber wir können nur so viele Dinge kaufen, die gleichzeitig kalt gehalten werden müssen. Jedes Mal, wenn wir nachfüllen, kann ich fühlen, wie die Angst jeden Zentimeter meines Körpers überholt.

Im Allgemeinen bin ich keine übermäßig keimabweisende Person. Ich befolge die meisten Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsempfehlungen, esse aber auch oft Reste, die fragwürdig alt sind und die "Fünf-Sekunden-Regel" definitiv ein paar Mal angewendet haben, wenn ich sie wahrscheinlich nicht hätte haben sollen. Aber die Pandemie hat mich dazu gebracht, alles zu überdenken, was wir tun, wenn wir uns zum Lebensmittelgeschäft wagen, aus Angst, das Virus versehentlich aufzunehmen oder es unwissentlich auf andere zu übertragen.

Nach dem, was wir bisher wissen, verbreitet sich das neue Coronavirus nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) hauptsächlich durch engen Kontakt mit einer anderen Person, insbesondere wenn jemand mit der Infektion hustet, niest oder spricht. Dies führt dazu, dass Atemtröpfchen in die Luft gelangen. Von dort aus können sie auf der Nase oder im Mund einer anderen Person landen oder inhaliert werden, in die Atemwege eindringen und diese infizieren.

Die Voraussetzung für soziale Distanzierung ist, dass, wenn wir uns weit genug von anderen entfernen, alle Tröpfchen zu Boden fallen können, bevor sie die nächste Person erreichen, Craig W. Hedberg, Ph.D., Professor und Interimsleiter der Abteilung für Umweltgesundheit Die Wissenschaften an der University of Minnesota School of Public Health und Kodirektor des Minnesota Integrated Food Safety Center of Excellence, sagt SELF. "Die großen fallen in der Regel nur wenige Meter von Ihrem Standort entfernt", sagt er. Experten prüfen jedoch noch, wie lange diese Tröpfchen möglicherweise in der Luft hängen könnten. Hier kommt die Sechs-Fuß-Regel her - die CDC sagt, dass es sehr wichtig ist, mindestens diesen Abstand zu Personen außerhalb Ihres Haushalts einzuhalten, um die Ausbreitung der Coronavirus-Krankheit (COVID-19) zu verhindern.

Obwohl die Ausbreitung durch diese Atemtröpfchen der Hauptmodus der COVID-19-Übertragung ist, glauben Experten, dass es möglicherweise auch möglich ist, die Krankheit durch Berühren eines Objekts oder einer Oberfläche, auf der sich das Virus befindet, und dann durch Berühren von Mund, Nase oder möglicherweise zu bekommen Augen. Aus diesem Grund empfiehlt die CDC, immer auf Nummer sicher zu gehen und Ihre Hände gründlich mit Wasser und Seife zu waschen oder Händedesinfektionsmittel mit mindestens 60% Alkohol zu verwenden, nachdem Sie potenziell kontaminierte Gegenstände wie einen Einkaufswagen im Lebensmittelgeschäft oder die Kreditkartentastatur an der Kasse berührt haben .

Das bringt uns hier zur Hauptfrage: Welche anderen Vorsichtsmaßnahmen treffen wir? brauchen im Supermarkt zu nehmen? Wie viel Wischen und Desinfizieren ist hilfreich und wann steht es kurz vor unnötigem und einfach anstrengendem Arbeiten? Neben der Überprüfung der neuesten CDC-Richtlinien haben wir mit Epidemiologen und Ärzten für Infektionskrankheiten gesprochen, um zu erfahren, wie wir alle sicher im Lebensmittelgeschäft navigieren können, ohne uns überfordert zu fühlen. Folgendes empfehlen sie Ihnen bei Ihrem nächsten Einkaufsbummel.

1. Tragen Sie eine Stoffabdeckung.

Als die Pandemie begann, empfahlen Experten scheinbar gesunden Menschen nicht, in der Öffentlichkeit eine Gesichtsmaske zu tragen. Basierend auf neueren Informationen, die darauf hindeuten, dass viele Menschen, die asymptomatisch oder präsymptomatisch sind, das Virus möglicherweise unwissentlich verbreiten können, empfiehlt die CDC nun, dass auch scheinbar gesunde Menschen in öffentlichen Umgebungen, in denen soziale Distanzierung schwierig sein kann, Gesichtsbedeckungen tragen - wie im Lebensmittelgeschäft . So stellen Sie sicher, dass Sie eine Maske sicher und so effektiv wie möglich tragen.

Das Bedecken Ihres Gesichts ist nicht unbedingt ein persönlicher Schutz. es ist Gemeinschaftsschutz, sagt Hedberg. Das Ziel einer Gesichtsbedeckung ist es, zu reduzieren, wie viele Tröpfchen der Maskenträger in die Umwelt abgibt. „Es wird in keiner Weise eine perfekte Barriere sein, aber wenn es die Menge an Viren, die in den Luftraum gelangen, um die Hälfte oder ein Drittel reduziert, wird dies die anderen Maßnahmen zur Verhinderung der Übertragung verbessern. Sagt Hedberg.

2. Widerstehen Sie dem Drang, Ihr Gesicht zu berühren.

Die Realität ist, dass Sie viele Dinge anfassen müssen, um Ihre Einkäufe zu erledigen. Zuerst ein Wagen. Dann jedes einzelne Produkt, das Sie abholen, um es zu kaufen. Und schließlich berühren Sie den Kreditkartenautomaten oder Bargeld, wenn Sie bezahlen. Das ist das absolute Minimum. Aber solange Sie Ihre Hände von Ihrem Gesicht fernhalten (insbesondere Mund, Nase und Augen), bis Sie sie mit Wasser und Seife waschen können (vorzuziehen) oder ein Händedesinfektionsmittel auf Alkoholbasis (zweitbeste) verwenden, sind Sie es Ich werde gut versuchen, eine Infektion über eine kontaminierte Oberfläche zu vermeiden.

Wenn Sie es schwer haben, empfiehlt Hedberg, die Dinge im Laden nach Möglichkeit nur mit Ihrer nicht dominanten Hand zu berühren. Wenn Sie ausrutschen und Ihr Gesicht unbewusst berühren, werden Sie es wahrscheinlich tun Das mit deiner dominanten Hand. Hier finden Sie weitere nützliche Expertentipps, mit denen Sie reduzieren können, wie viel Sie Ihr Gesicht berühren.

3. Wischen Sie den Einkaufswagengriff ab, bevor Sie ihn berühren.

In Kombination mit all diesen anderen Schritten ist es zwar nicht unbedingt erforderlich, aber es tut nicht weh, Ihren Wagen schnell abzuwischen, bevor Sie ihn greifen. Joshua G. Petrie, Ph.D., MPH, wissenschaftlicher Mitarbeiter Professor an der Die Abteilung für Epidemiologie an der School of Public Health der Universität von Michigan, sagt SELF. In vielen Lebensmittelgeschäften sind Desinfektionstücher an den Karren angebracht, aber Sie können auch Ihre eigenen mitbringen.

Die US-Umweltschutzbehörde hat bestimmte Desinfektionstücher identifiziert, von denen angenommen wird, dass sie SARS-CoV-2 (das Virus, das COVID-19 verursacht) ziemlich effektiv abtöten. Dr. John Swartzberg, Arzt für Infektionskrankheiten und emeritierter klinischer Professor an der UC Berkeley's School of Public Health, erzählt SELBST. Sie möchten jedoch sicherstellen, dass Sie die Anweisungen für das von Ihnen verwendete Desinfektionsmittel befolgen.

Zum Beispiel wird auf den Etiketten auf Clorox-Desinfektionstüchern und Lysol-Desinfektionstüchern (beide von der EPA zur Verwendung gegen SARS-CoV-2 zugelassen) angegeben, dass die Oberfläche für eine ordnungsgemäße Desinfektion vier Minuten lang feucht bleiben sollte. "Idealerweise möchten Sie, dass es je nach Zutaten einige Minuten dort sitzt", sagt Swartzberg. "Es wird den Virus wahrscheinlich früher töten, aber Sie möchten sicher sein, dass er das tut, was Sie wollen."

Wenn Sie im Supermarkt auftauchen und feststellen, dass Sie Ihre Tücher vergessen haben und keine im Laden sind, ist das in Ordnung! Versuchen Sie einfach, besonders fleißig zu sein, wenn Sie Ihr Gesicht nicht berühren, nachdem Sie öffentliche Oberflächen berührt haben und bevor Sie Ihre Hände waschen können, sagt Petrie.

4. Denken Sie daran, einen sicheren Abstand zu anderen Personen einzuhalten.

Achten Sie auf Ihrem Weg zum Geschäft und wenn Sie dort sind, darauf, dass Sie einen Abstand von zwei Metern zwischen Ihnen und anderen Personen einhalten. Wenn Sie können, versuchen Sie, außerhalb der Spitzenzeiten einzukaufen, wenn der Laden weniger überfüllt ist und es einfacher ist, soziale Distanz aufrechtzuerhalten. Und versuchen Sie immer, sich von Personen fernzuhalten, die sichtbar husten oder niesen, wenn dies überhaupt möglich ist.

Viele Lebensmittelgeschäfte richten auch klare Markierungen ein, um Kunden dabei zu helfen, herauszufinden, wo sie in überfüllten Bereichen wie der Kasse stehen sollen, und um nur eine bestimmte Anzahl von Kunden gleichzeitig einzulassen. Das Befolgen all dieser Anweisungen kann sehr hilfreich sein, um Abstand zu anderen Personen zu halten. Hier sind noch ein paar Dinge, die Sie bei der sozialen Distanzierung beachten sollten.

5. Überspringen Sie die Einweghandschuhe.

Während das Tragen einer Schutzbarriere an Ihren Händen hilfreich erscheint, sagen Experten, dass dies nicht erforderlich ist, wenn Sie andere Vorsichtsmaßnahmen befolgen.

Erstens kann das Virus Ihre Hautbarriere nicht durchdringen. "Dies ist ein Virus, das in Ihre Atemwege gelangen muss, um eine Infektion zu verursachen", sagt Hedberg. "Es wird nicht durch deine Haut eindringen."

Außerdem können Handschuhe genauso kontaminiert werden wie Ihre Hände. Wenn Sie sie also nicht zwischen jedem einzelnen Gegenstand wechseln, den Sie berühren, können Sie möglicherweise auch andere Oberflächen kontaminieren. „[Handschuhe] sind nicht wirklich dafür ausgelegt, all diese verschiedenen Oberflächen zu berühren“, erklärt Petrie. "Außerdem können Sie sich sogar einem höheren Risiko aussetzen, wenn Sie sie unsachgemäß entfernen und sie mit [dem Virus] überzogen sind."

Letztendlich bieten Handschuhe möglicherweise ein falsches Schutzgefühl und bieten keine Vorteile, die über das Händewaschen hinausgehen. Hedberg wiederholt: "Das Tragen von Handschuhen ist nichts Magisches."

6. Nehmen Sie sich keine zusätzliche Zeit für unnötige Sicherheitsmaßnahmen.

Eine Sache, an die ich persönlich jedes Mal denke, wenn ich im Lebensmittelgeschäft bin: Sollte ich versuchen, schlau zu werden und nach hinten zu greifen, um die Kisten oder Dosen hinten im Regal zu greifen, weil vielleicht weniger Leute sie bereits berührt haben? Diese Art des Denkens ist nicht notwendig, sagt Hedberg. Unabhängig davon, ob jemand ein Produkt berührt hat oder nicht, ändert nichts daran, was Sie auf jeden Fall tun sollten: Vermeiden Sie es, Ihr Gesicht zu berühren, und waschen Sie Ihre Hände, wenn Sie nach Hause kommen.

Möglicherweise fragen Sie sich auch, ob es sinnvoll ist, jeden Artikel abzuwischen, bevor Sie ihn in Ihren Warenkorb legen. Mach dir keine Sorgen, dass du diesen (anstrengenden) Schritt machen willst, sagt Swartzberg. "Entweder Sie oder jemand anderes wird sie herausnehmen und in eine Tasche stecken", sagt er. Es lohnt sich nicht, Stress zu verursachen und Tücher zu verschwenden. Außerdem wird dies die Länge Ihrer Lebensmittelreise verlängern und die Zeit verlängern, in der Sie sich in der Nähe anderer Menschen befinden und möglicherweise dem Virus ausgesetzt sind.

7. Wählen Sie Self-Checkout, wenn Sie können.

Da ein gesunder Abstand zu anderen Personen der Schlüssel zur Vermeidung der COVID-19-Übertragung ist, ist es eine gute Idee, wenn möglich Self-Checkout zu verwenden, sagt Hedberg. "Dies ist eine mögliche Möglichkeit, die Interaktion mit einer anderen Person zu reduzieren. Dies könnte also einen gewissen Nutzen haben."

Sie tragen auch dazu bei, die Anzahl der Personen zu verringern, mit denen der Kassierer an diesem Tag in engen Kontakt kommt, was möglicherweise noch wichtiger ist. „Das Risiko ist wahrscheinlich größer für einen Mitarbeiter, der mit Hunderten verschiedener Kunden interagiert“, sagt Hedberg. Wenn Sie sich für den Self-Checkout entscheiden, wird das potenzielle Risiko für wichtige Mitarbeiter, die stundenlange Schichten in der Nähe anderer Personen verbringen, verringert, sodass der Rest von uns weiterhin Zugang zu Lebensmitteln hat.

Wenn Sie ein Händedesinfektionsmittel dabei haben, ist es eine gute Idee, einige zu verwenden, nachdem Sie den Kreditkartenautomaten berührt haben, da Sie sich am Ende Ihrer Einkaufstour befinden und keine potenziell kontaminierten Artikel im Geschäft berühren. Wenn Sie keine haben (weil viele von uns sowieso kein Händedesinfektionsmittel mehr haben), ist es in Ordnung zu warten und Ihre Hände zu waschen, sobald Sie nach Hause kommen - vermeiden Sie es erneut, es sei denn, Sie haben gerade Ihre Hände gereinigt Berühren Sie Ihr Gesicht um jeden Preis, sagt Hedberg. Achten Sie besonders auf alles, was Sie nach Ihrer Lebensmittelgeschäftsreise mit ungewaschenen Händen berühren (wie Geldbörse, Schlüssel, Lenkrad usw.), da dies wahrscheinlich auch Dinge sind, die Sie regelmäßig desinfizieren möchten.

8. Wenn Sie nach Hause kommen, waschen Sie Ihre Hände und legen Sie Ihr Essen wie gewohnt weg.

Das erste, was Sie immer tun sollten, wenn Sie nach Hause kommen, ist Ihre Hände zu waschen. Dann entladen Sie Ihre Lebensmittel und legen Sie sie weg. Dies ist ein weiterer Schritt, den viele von uns überdenken. Experten halten es nicht für absolut notwendig, jeden gekauften Artikel abzuwischen. Das Gleiche gilt, wenn Sie nicht verderbliche Lebensmittel einige Tage im Freien oder in Ihrem Flur lassen, damit SARS-CoV-2 darauf stirbt, bevor Sie sie hineinbringen. Die beste Art des Schutzes besteht darin, einfach die Hände zu waschen, bevor Sie eine Mahlzeit mit etwas zubereiten, das Sie gekauft haben, und jederzeit vor dem Essen.

Hedberg erklärt: „Vielleicht möchten Sie eine Schachtel Spaghetti drei Tage lang draußen lassen [in der Hoffnung, dass] ein Virus auf der Schachtel stirbt. Aber das müssen Sie nicht wirklich tun, denn wenn Sie die Schachtel weglegen, wenn Sie sie verwenden möchten, werden Sie die Schachtel öffnen, die Spaghetti kochen, die Schachtel wegwerfen und Ihre Hände waschen, bevor Sie sie anfassen das gekochte Essen. Und das wird das Problem lösen. "

Im Allgemeinen ist es eine gute Angewohnheit, sich vor dem Kochen und vor dem Essen immer die Hände zu waschen. Dies ist keine neue Regel, die Experten angesichts der neuen Coronavirus-Pandemie erlassen haben. Experten sind im Allgemeinen nicht besorgt über die Übertragung von COVID-19 durch Lebensmittel. Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) ist die Exposition durch Lebensmittel kein Übertragungsweg. Stattdessen ist es immer wichtig, Regeln für die Lebensmittelsicherheit wie Händewaschen zu befolgen, um zu vermeiden, dass Sie an allen durch Lebensmittel verursachten Krankheiten erkranken, die wahrscheinlicher sind. (Es ist schließlich keine gute Zeit, um einen Gesundheitsnotfall ohne Coronavirus zu haben.)

9. Waschen Sie die Produkte vor dem Verzehr mit Wasser.

Experten empfehlen außerdem, frisches Obst und Gemüse wie gewohnt zu waschen, um sicherzustellen, dass es sauber ist. Oh, und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hände waschen, bevor und nachdem Sie es tun.

Laut FDA reicht es aus, Produkte mit fließendem Wasser abzuspülen und mit den Händen zu reiben, um 90 bis 99% der Mikroben auf den meisten Früchten und Gemüse zu entfernen. Alles, was eine harte Haut oder Schale hat (denken Sie an Zitronen, Kartoffeln), kann von einem Peeling mit einer Produktbürste profitieren, um potenzielle Krankheitserreger effektiver abzuwaschen. (Genau hier erfahren Sie, wie Sie Obst und Gemüse waschen.) Auch hier ist die FDA nicht besorgt, dass das Virus, das COVID-19 verursacht, Menschen über Lebensmittel krank macht.

Laut Hedberg gibt es keinen Grund, Ihre Produkte vor der Lagerung zu waschen, solange Sie Ihre Hände waschen, wenn Sie sollten. Aus dem gleichen Grund müssen Sie es nicht aus den einzelnen Plastiktüten herausnehmen, in denen Sie es nach Hause gebracht haben, wenn Sie dies nicht möchten. Wenn Sie sich besser fühlen, wenn Sie zu Hause alles richtig waschen und in saubere Taschen oder Behälter umfüllen, ist das natürlich auch in Ordnung. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie alles trocknen lassen, bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren, damit es nicht schnell schimmelt. Das Letzte, was jeder von uns jetzt will, ist, gehen zu müssen zurück früher als nötig zum Supermarkt.