31 gesunde Quinoa-Rezepte, die Sie lieben werden

Diese Quinoa-Rezepte sind voller Geschmack und machen Spaß.

    Dana und John Shultz über Minimalist Baker

    Es ist seltsam zu denken, dass Quinoa-Rezepte einst ein neuartiger Fund im Internet waren. Die ehemals obskure Zutat der amerikanischen Küche ist zu einem regelmäßigen Blog für Lebensmittel geworden - ganz zu schweigen von einer Speisekammer für viele Menschen, die in der Zeit der Quarantäne kochen. Der zierliche, herrlich flauschige, kornähnliche Samen ist vielseitig und schnell kochend, was ihn zu einer ziemlich praktischen Zutat während einer Pandemie macht (oder nur zu einer durchschnittlichen Woche, als diese noch eine Sache waren).

    Wie sieht ein gesundes Quinoa-Rezept aus? Nun, Quinoa selbst ist bereits voller Nährstoffe - reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen sowie etwas Protein. Wenn Sie rund um Quinoa eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit zubereiten möchten, haben Sie einen guten Start hingelegt. Sie möchten es nur abrunden. Im Allgemeinen enthält eine zufriedenstellende und angenehme Mahlzeit drei oder vier Lebensmittelgruppen, um eine Vielzahl von Nährstoffen und Aromen bereitzustellen, sagt Rachael Hartley, R.D., zertifizierte intuitive Ernährungsberaterin und Inhaberin von Rachael Hartley Nutrition, gegenüber SELF. Quinoa hat die Kohlenhydrate abgedeckt, daher sollten Sie wahrscheinlich zusätzliches Protein (Eier, Linsen, Bohnen, Tofu, Huhn), ein Fett (Olivenöl, Nüsse, Butter, Käse) und im Idealfall eine Art Obst hinzufügen oder Gemüse (Brokkoli, Beeren, Kürbis, Spinat).

    Wir haben die Bajillion-and-One-Quinoa-Rezepte durchgesehen und 31 fantastische Rezepte zusammengestellt, die Sie ausprobieren können. (Viele dieser Rezepte - Salate, Bratpfannen, Pfannengerichte - sind an sich ausgewogene Mahlzeiten. Einige möchten Sie als Beilage oder Masse für eine Mahlzeit servieren.) Glückliches Quarantäne-Quinoa-Kochen.

    Eine Notiz über das Wort gesund hier: Wir wissen, dass gesund ein kompliziertes Konzept ist. Es kann nicht nur für verschiedene Menschen unterschiedliche Bedeutungen haben, es ist auch ein Wort, das dank des Einflusses der Diätindustrie auf die Art und Weise, wie wir über Lebensmittel denken, ziemlich geladen (und manchmal auch voll) ist. Wenn wir bei SELF über gesunde Lebensmittel sprechen, sprechen wir hauptsächlich über Lebensmittel, die nahrhaft, sättigend und zufriedenstellend sind. Es hängt aber auch von Ihren Vorlieben, Ihrer Kultur, dem, was Ihnen zugänglich ist, und vielem mehr ab. Wir haben diese Rezepte unter Berücksichtigung dieser grundlegenden Kriterien ausgewählt und gleichzeitig versucht, eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen und Geschmacksknospen anzusprechen.

    • Jaclyn Bell über Cooking Classy 1

      Gefüllte Süßkartoffeln mit Honig-Limetten-Quinoa von Cooking Classy

      Ja, Sie können Ihre Ofenkartoffeln mit Quinoa füllen. Es ist eine einfache Möglichkeit, einer ansonsten proteinarmen Mahlzeit etwas zusätzliches Protein hinzuzufügen.

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    • Tiffany Azure über Creme De La Crumb 2

      Quinoa Chicken Nuggets von Creme De La Crumb

      Creme De La Crumb überzieht ihre Hühnernuggets mit Quinoa anstelle von Semmelbröseln. Das Ergebnis? Eine knusprige, glutenfreie Mahlzeit.

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    • Jessica Merchant über How Sweet It Is 3

      Süßkartoffel-Quinoa-Kuchen von wie süß es ist

      Verwenden Sie anstelle von Pfannkuchen diese proteinreichen Quinoa-verpackten Süßkartoffelkuchen. Sie sind leicht, flauschig und gerade süß genug.

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    • Denise Bustard über Erbsen & Safran 4

      Berry Almond Breakfast Quinoa von Sweet Peas & Saffron

      Dieses Rezept ist wie jedes alte Haferflockenrezept, aber besser, weil es mit Quinoa hergestellt wird.

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    • Erin Druga über The Almond Eater 5

      Buffalo Blumenkohl-Quinoa Fleischbällchen von The Almond Eater

      Blumenkohlreis und Quinoa bilden zusammen eine Textur, die fast identisch mit Fleisch ist. Der einzige Haken bei diesem Rezept ist, dass es nicht annähernd so viel Protein enthält wie echte Fleischbällchen. Vielleicht möchten Sie es mit einer anderen Proteinquelle kombinieren.

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    • Dana und John Shultz über Minimalist Baker 6

      Quinoa Taco Fleisch von Minimalist Baker

      Hier ist eine weitere großartige vegetarische Option. Erwägen Sie, die Tacos mit saurer Sahne oder griechischem Joghurt zu überziehen oder sie mit sautierten schwarzen Bohnen zu essen.

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    • Heidi Larsen über Foodie Crush 7

      Glutenfreie Quinoa- und Blumenkohlsuppe von Foodie Crush

      Ein bisschen Quinoa in die Suppe zu geben, ist der perfekte Weg, damit sich Ihre Mahlzeit mehr wie eine echte Mahlzeit und weniger wie ein heißes Getränk anfühlt.

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    • Dana und John Shultz über Minimalist Baker 8

      Quinoa Brittle von Minimalist Baker

      Quinoa spröde> Erdnuss spröde.

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    • Alex Overhiser über A Couple Cooks 9

      Knuspriges Quinoa-Müsli von A Couple Cooks

      Fügen Sie das Getreide zu Müsli hinzu, um ein wenig mehr Protein und einen zufriedenstellenden Pop zu erhalten.

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    • Kiersten Frase über Oh My Veggies 10

      Quinoa Sushi Rolls von Oh My Veggies

      Nicht in braunes Reissushi? Probieren Sie Quinoa-Sushi aus.

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    • Liz Della Croce über The Lemon Bowl 11

      Quinoa Chocolate Chip Müsliriegel aus der Zitronenschale

      Sie können und sollten Ihrer nächsten Charge Müsliriegel Quinoa hinzufügen. Wir mögen dieses Rezept besonders, weil es nicht einmal Backen erfordert.

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    • Abbey Sharp über Abbey's Kitchen 12

      Quinoa Risotto aus der Küche der Abtei

      Wir lieben Quinoa-Risotto - oder Quinotto, wie Abbey Sharp, R.D., es nennt. Da Quinoa nicht so natürlich stärkehaltig ist wie Arborio-Reis (eine Reissorte, die in Risotto verwendet wird), fügt Sharp gerne eine Kugel Ricotta oder püriertes Gemüse hinzu, um die Cremigkeit zu verbessern.

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    • Andrea Bemis über Dishing Up The Dirt 13

      Süßkartoffel-Quiche mit Quinoa-Kruste von Dishing Up The Dirt

      Dishing Up the Dirt verwandelt gekochte Quinoa in eine köstliche scharfe Kruste, indem sie mit etwas Wasser, Salz und einem Ei kombiniert und dann vorsichtig in eine Kuchenform gedrückt wird, bis sie flach ist.

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    • Chungah Rhee über Damn Delicious 14

      Quinoa Enchilada Auflauf von Damn Delicious

      Werfen Sie ein bisschen Quinoa in Ihren nächsten Auflauf, um ein besonders zufriedenstellendes Abendessen zu erhalten.

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    • Ali Ebright über Gimme Some Oven 15

      Quinoa gebratener „Reis“ von Gimme Some Oven

      Wenn Sie gebratenen Blumenkohlreis oder auch nur normalen gebratenen Reis lieben, ist diese Quinoa-Version definitiv Ihre Zeit wert.

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    • Alyssa Rimmer über Simply Quinoa 16

      Fünf-Zutaten-Zitronen-Kurkuma-Quinoa von Simply Quinoa

      Diese sonnige Schüssel mit Zitrusfrüchten und Gewürzen passt hervorragend zu einem Spiegelei.

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    • Erin Clarke über Well Plated 17

      Knoblauchgarnele mit Quinoa von gut plattiert

      Bei diesem zitronigen, garlicky Eintopfgericht werden Sie sich fragen, warum Garnelen und Quinoa nicht häufiger zueinander passen!

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 18

      One-Pan-Eier und Quinoa in Tomatensauce von SELBST

      Alles, was Sie brauchen, um diese von Shakshuka inspirierte Pfanne herzustellen, ist ein Glas Tomatensauce und ein paar Eier!

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    • Monique Volz über Ambitious Kitchen 19

      Ein Topf marokkanischer Kichererbsen-Quinoa-Salat von Ambitious Kitchen

      Dieses Rezept verwendet getrocknete Preiselbeeren für zähe Süße und geschnittene Mandeln für gerösteten Crunch. Sie könnten wahrscheinlich in getrockneten Früchten und Nüssen eintauchen, die Sie haben.

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    • Monique Volz über Ambitious Kitchen 20

      Grüne Göttin Thunfisch Quinoa Salat aus ehrgeiziger Küche

      Quinoa, gefrorene Erbsen und Thunfischkonserven machen diesen Mittagssalat besonders proteinreich.

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    • Alyssa Rimmer über Simply Quinoa 21

      Fünf-Zutaten-Ingwer Miso Quinoa von Simply Quinoa

      Umami-reiches Miso macht alles im Handumdrehen köstlich, inklusive Quinoa.

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    • Lucy Baker über Turnip the Oven 22

      Zwei-Eigelb-Apfel-Quinoa-Frittata von Turnip the Oven

      Dieses Frühstück / Mittag- / Abendessen sieht nur schick und pingelig aus. Mit Brot und Salat servieren.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 23

      Quinoa Mit Parmesan, Mais und Spinat von SELBST

      Sie können in gefrorenem oder konserviertem Mais sowie in jeglichem frischen oder gefrorenen Grün, das Sie möglicherweise bereits haben, eintauchen.

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    • Jacki Moseley über A Beautiful Mess 24

      Erbsen und Pesto Quinoa Pastetchen aus einem schönen Durcheinander

      Gefrorene Erbsen und Pesto helfen dabei, dass diese kleinen grünen Pastetchen leicht zusammenkommen.

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    • Erin Clarke über Well Plated 25

      Ein-Pfannen-Brokkoli-Quinoa-Pfanne mit Parmesan und weißen Bohnen von gut plattiert

      Laut den Rezeptnotizen würde diese einfache Pfanne wahrscheinlich gut mit jeder Art von Produkten funktionieren, die Sie zufällig im Kühlschrank haben.

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    • Dara Michalski über Cookin 'Canuck 26

      Hühnersuppe mit Quinoa und Gemüse von Cookin ’Canuck

      Dies ist so ziemlich Hühnernudelsuppe, aber mit Quinoa anstelle von Nudeln für eine einfache Variante des Klassikers.

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    • Erin Clarke über Well Plated 27

      Cheesy Corn Chicken Quinoa Auflauf von Well Plated

      Klingt dies nicht nach der gesündesten und köstlichsten Zutatenkombination aller Zeiten?

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    • Monique Volz über Ambitious Kitchen 28

      Brokkoli & weißer Cheddar Quinoa Mac und Käse von Ambitious Kitchen

      Einige der besten einfachen Quinoa-Rezepte tauschen die Zutaten gegen Nudeln aus. Dieser einfache käsige Auflauf wird mit einem Buttercracker-Krümel-Topping abgerundet.

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    • Alyssa Rimmer über Simply Quinoa 29

      Kokos-Curry-Quinoa mit fünf Zutaten von Simply Quinoa

      Kokosmilch, Currypulver, Kreuzkümmel und ein Schuss Sojasauce lassen diese duftende Quinoa-Schüssel singen.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 30

      Welke Grünkohl-, Kichererbsen- und Quinoa-Schüssel mit Tahini von SELBST

      Tahini, Nährhefe und Zitronensaft ergeben eine schnelle und geschmackvolle Kornschalensauce.

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    • Alyssa Rimmer über Damn Delicious 31

      One-Pan Mexican Quinoa von Damn Delicious

      Dieses schmackhafte Gericht ist sehr praktisch zuzubereiten und erfordert Zutaten wie schwarze Bohnen in Dosen, Mais in Dosen oder gefrorenem Mais und Tomaten in Dosen.

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