Was 13 Barkeeper, Kellnerinnen und Hotelfachleute wünschen, dass Sie jetzt etwas über die Branche wissen

Und wie könnte das Leben in Zukunft aussehen?

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Millionen von Menschen haben in den USA Arbeitslosenunterstützung beantragt, aber Sie benötigen wahrscheinlich keine Statistiken, um zu wissen, dass sich die Arbeit für viele Menschen aufgrund der Coronavirus-Pandemie verlagert. Vielleicht sind Sie oder jemand, den Sie lieben, mit Unsicherheit am Arbeitsplatz konfrontiert. Oder vielleicht kommen Sie auf Ihrer halbkreisförmigen Reise zum Lebensmittelgeschäft an Dutzenden von Unternehmen vorbei, die jetzt geschlossen sind, da sie aufgrund sozialer Distanzierung viel schwieriger - wenn nicht unmöglich - zu betreiben sind.

Aber was macht es, wenn wir versteckt sind und uns an Ort und Stelle schützen? Ja wirklich meine, wenn wir darüber klagen, dass wir unsere Lieblingsbar verpasst haben? Was sagen wir, wenn wir ein # TBT-Bild dieser epischen Nacht in diesem fantastischen Restaurant auf dem Dach veröffentlichen, in dem der Kellner uns geholfen hat, unseren neuen Lieblingswein zu entdecken? Ob wir es realisieren oder nicht, einige unserer glücklichsten Momente in der Öffentlichkeit werden wahrscheinlich von Fachleuten untermauert, die hart arbeiten, um sich um uns zu kümmern.

Im Folgenden erfahren Sie von 13 Personen in verschiedenen Teilen der Hotellerie, wie sie sich mit den professionellen Folgen des Virus auseinandersetzen. Während die finanziellen Schwierigkeiten Sie vielleicht nicht überraschen, ist es doch so, dass die Leute, die unsere Getränke herstellen, uns unsere Lieblingsgerichte vorstellen und unsere atemberaubenden Tischlandschaften kreieren, mit großer Unsicherheit konfrontiert sind und diese verarbeiten. Und sie brauchen unsere Unterstützung mehr denn je.

1. „Dies ist kein gering qualifizierter Beruf.“

„Ich besitze ein Event-Planungsunternehmen und bin daher in alles involviert, von Vertrieb und Marketing bis hin zu Einstellungen, Schulungen und Menüplanung - alles. Ich arbeite auch in Teilzeit als Server, wo meine Aufgaben gastorientiert sind. Ich liebe die öffentliche Interaktion, kombiniert mit gutem Essen und Getränken. Meine Tage sind selten die gleichen und ich genieße die Hektik. Ich wurde für die Hotellerie gebaut.

"Als die Nachricht von der Pandemie begann, war ich nicht nervös. Ich denke, das liegt daran, dass ich während der AIDS-Epidemie da war - ich habe etwas Scheiße gesehen. Ich habe versucht, so viele sachliche Informationen wie möglich zu sammeln. Aber als die sozialen Distanzierungsmandate eintraten, war ich besorgt und besorgt um die Mitarbeiter, die bei mir buchen. Ich war auch besorgt um Verkäufer, Hotels, Caterer - die gesamte Hotellerie.

"Ich würde gerne sagen, dass es so einfach ist, den Leuten zu sagen, dass sie die Durchführung in lokalen Restaurants bestellen sollen, aber viele von ihnen sind beurlaubt oder ohne Einkommen geschlossen. Ich hoffe also, dass die Menschen die Überreste der Hotellerie vor Ort unterstützen, wenn die schlimmste Pandemie vorbei ist. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass dies kein Beruf mit geringen Qualifikationen ist. Die gesamte Wirtschaft ist auf die Hotellerie angewiesen, und ich hoffe, dass nach all dem eine breite Unterstützung für einen Mindestlohn von 15 US-Dollar pro Stunde, eine von der Regierung bereitgestellte Gesundheitsversorgung und bezahlten Krankenstand besteht. " -EIN. Pauls Cook, 56, Geschäftsinhaber und Teilzeitserver

2. „Die Kunden sind froh, dass wir offen sind, aber einige können unhöflich und anspruchsvoll sein.“

„Als die Schließungen begannen, war ich besorgt, weil ich einen Monat lang arbeitslos war. Außerdem lief es für mich nicht gut, bevor dies alles passierte. Ich hatte 2019 Probleme und habe diesen Job erst im März angefangen. Ich war also depressiv und die Unsicherheit hat die Dinge ein bisschen schlimmer gemacht. Im Moment sind wir nur zum Mitnehmen und Ausliefern geöffnet, aber ich habe immer noch das Gefühl, dass ich Probleme habe.

„Meine Arbeitgeber geben ihr Bestes, aber ich wünschte, sie könnten mehr Leute einstellen. Ich bin Kassiererin, gehe ans Telefon und nehme auch Bestellungen entgegen. An den Tagen, an denen ich arbeite, bin ich der einzige Kassierer und mein Manager kocht entweder in der Küche oder hilft beim Annehmen von Anrufen. Es wird schwierig, mit allen Bestellungen Schritt zu halten.

„Anfangs haben wir nur Handschuhe getragen, jetzt tragen wir auch Masken. Ich versuche, meinen Kontakt mit Menschen einzuschränken - ich überlasse das Essen den Menschen zum Abholen, anstatt es ihnen zu geben, aber ich muss trotzdem mit Menschen interagieren. Obwohl Kunden an sozialer Distanzierung festhalten, interagiere ich jeden Tag mit 50 bis 100 Menschen, sodass ich ständig Angst habe, mich mit dem Virus zu infizieren.

„Die Kunden sind froh, dass wir offen sind, aber einige können unhöflich und anspruchsvoll sein. Zum Beispiel haben wir nicht viel auf der Speisekarte, deshalb werden sie aufgeregt. Ich wünschte, die Kunden könnten verstehen, dass wir das Beste tun, was wir können. Geduld ist wichtig, weil wir es versuchen. Nicht alles ist genau das gleiche wie zuvor. “ - Lebene M., 26, Kundendienst

3. "Ich versuche optimistisch zu bleiben, aber ich bin traurig für Unternehmen."

„Ehrlich gesagt, als die Beschränkungen für öffentliche Versammlungen bekannt gegeben wurden, wusste ich, dass dies kleine bis mittelständische Unternehmen, insbesondere Restaurants, Bars und Unterkünfte, zerstören würde. Ich besitze ein in New York City ansässiges Boutique-Kommunikationsunternehmen und habe viele Kunden im Gastgewerbe.

„Da ich von zu Hause aus arbeite, ist die größte Veränderung für mich, dass mein neunjähriger Sohn von meinem Mann und mir zu Hause unterrichtet wird (mein Mann arbeitet auch von zu Hause aus). Ich vermisse kleine Dinge wie das Treffen mit Freunden oder Kunden für einen Cocktail. Ich vermisse es, mit meiner Elterngemeinschaft in der Grundschule meines Sohnes zu chatten. Wir gehen nur ein- oder zweimal pro Woche nach draußen, um spazieren zu gehen oder Lebensmittel einzukaufen. Wir bleiben jedoch in unserem Haus in guter Stimmung - ich verbrenne Weihrauch, um einen ruhigen Raum zu schaffen, höre Gospelmusik (manchmal mit der Familie und manchmal allein) und nehme lange Bäder allein.

„Im Moment bin ich mehr denn je sehr stolz auf die Arbeit, die mein kleines Team für unsere Kunden leistet. Ich habe meine Energie in diesen Tagen auf Krisenkommunikation konzentriert. Ich verbringe meine Tage damit, Artikel und Zuschuss- und Kreditanträge mit meinen Kunden zu teilen, und sie tun dasselbe für mich. Ich versuche, optimistisch zu bleiben, aber ich bin traurig über Unternehmen, denn sobald Sie Büros, Schulen und andere Hauptstützen in der Nachbarschaft schließen, sind alle Leute, die diesen Leuten dienen, fast sofort aus dem Geschäft. “ - Kim Wilson Marshall, 41, Direktor und Gründer von Wilson Marshall PR + Special Events

4. "Soziale Distanzierung kann zur neuen Normalität werden."

„Als die Mandate abgelaufen waren, fühlte ich mich verwirrt und verängstigt. Aber ich spürte die Schwere dieser Situation erst, als das Restaurant für eine Woche geschlossen war. Ich arbeite seit 10 Jahren in der Branche und habe noch nie in einer Situation gearbeitet, die zu einer einwöchigen Abschaltung geführt hat. Ich habe durch einen Polarwirbel, Hurrikane, Schneestürme usw. gearbeitet. Wir arbeiten, wenn andere Leute frei haben. Die Vorstellung, dass alles, was vor sich ging, die Schließung von Lebensmittelbetrieben rechtfertigte, war erschreckend. Meine Ängste wurden erst verdunkelt, als die Leute aus den Restaurants entlassen wurden. Ich habe das Glück, in einem Restaurant zu arbeiten, das die Reichweite hat, seine Mitarbeiter weiterhin zu unterstützen. Viele unserer Branchenkollegen haben möglicherweise nicht das Privileg, an einem Ort zu arbeiten, der bereit oder in der Lage ist, sie in dieser Zeit zu unterstützen.

„Soziale Distanzierung kann zur neuen Normalität werden. Dies ist etwas, das wir zweifellos beachten müssen, um die Sicherheit aller zu gewährleisten, aber es ist ein bisschen inkongruent mit der Art und Weise, wie wir Geld verdienen. Es wird also einen Kampf geben zwischen dem, was wir wissen, was getan werden muss, und der Art und Weise, wie wir unseren Lebensunterhalt schaffen. Ganz zu schweigen davon, dass das Zusammensein mit anderen normalerweise auch ein Persönlichkeitsmerkmal für Menschen ist, die sich für Jobs und Karrieren in der Dienstleistungsbranche entscheiden. “ - Annalise S., 30, Server und Gründerin von @ eat.drink.chicago

5. „Was wir beruflich machen, ist, Menschen zusammenzubringen…“

„Wir besitzen und beaufsichtigen eine 24-köpfige Live-Event-Produktionsfirma, die landesweit Events für gemeinnützige Organisationen und Marken produziert. Alle unsere Veranstaltungen werden entweder verschoben oder abgesagt, sodass wir nicht vor Ort sind und auf absehbare Zeit nicht vor Ort sein werden.

"Bevor wir das Büro geschlossen haben, haben wir eine Handwäsche gestartet und sind nicht zur Arbeit gekommen, wenn Sie krank sind. Aber um ehrlich zu sein, ich glaube nicht, dass wir darüber nervös waren." Wir wollten einfach weiterarbeiten und gesund bleiben, so gut wir konnten. Ich denke, wir waren schockiert, weil alles so schnell zu gehen schien. Eine Woche waren wir alle im Büro und planten die Veranstaltungen wie gewohnt. In der nächsten Woche beschränkten wir uns alle darauf, uns über das Internet zu sehen. Es war surreal. Und für einige unserer Mitarbeiter war es beängstigend und isolierend. Deshalb haben wir dafür gesorgt, dass wir so weit wie möglich in Verbindung bleiben.

„Was wir beruflich machen, ist, Menschen zusammenzubringen, normalerweise in großen Gruppen für Dinge wie Marathons und Paraden. Die Tatsache, dass die aktuelle Situation im Widerspruch zu dem steht, was wir tun, ist offensichtlich von großer Bedeutung. Aber wir haben den 11. September, die Rezession von 2008 und den Hurrikan Sandy überstanden - Ereignisse kamen immer wieder zurück. Wir hoffen und sagen voraus, dass sie wiederkommen werden. Wenn sie zurückkommen, wird es jedoch einen neuen Schwerpunkt auf Hygiene geben, ähnlich wie wir die Sicherheit nach dem 11. September erhöht haben. “ - Matt Glass, 51, Chief Creative Officer, Eventage, und Jennifer Glass, 51, Partnerin, Eventage

6. "Es gibt so viele Menschen, die keine Arbeitslosigkeit bekommen können, weil sie keine Bürger sind."

"Als die Dinge anfingen, sich zu beschleunigen, war ich nicht zu nervös, weil meine Mutter Krankenschwester ist, und sie erklärte mir die Schritte, die ich unternehmen musste, um mich selbst zu schützen. Ich mixe Cocktails für hochvolumige Nachtclubs und bin Performer für eine Firma, die Tänzer in verschiedenen Nachtclubs in Chicago bucht. Daher interagiere ich wahrscheinlich mit über 500 Menschen pro Nacht. Einige meiner Kollegen befürchteten jedoch, dass Gäste versehentlich auf sie spucken würden, wenn sie über die Bar schreien. Sie machten sich Sorgen, dass Menschen ihre Hände berühren, leere Glaswaren aufheben oder alles berühren könnten, was sie möglicherweise krank machen könnte.

"Ich persönlich habe Angst davor, wie lange das noch dauern wird. Die gesamte Chicagoer Dienstleistungsbranche gedeiht in den Sommermonaten, und eine ganze Saison zu verpassen, wird für Unternehmen, die von diesen Einnahmen abhängig sind, schwierig sein.

"Diese Branche ist relativ groß, aber es gibt so viele Menschen, die keine Arbeitslosigkeit bekommen können, weil sie keine Bürger sind. Sie sind gezwungen, Stipendien zu beantragen, deren Erhalt ewig dauert (wenn sie überhaupt etwas bekommen). So viele Menschen leben von Gehaltsscheck zu Gehaltsscheck. Inzwischen gibt es Vermieter, die Miete verlangen. Es ist schwer zu sehen, dass meine Branchenkollegen so leiden. " -Dasha Patton, 28, Barkeeperin und Go-Go-Tänzerin

7. "Mein Therapeut sagt, ich trauere und ich glaube ihr."

„Ich besitze eine Boutique-Agentur für Markensichtbarkeit und meine Hauptkunden sind in verwöhnenden Märkten wie Gastgewerbe, Reisen, Einzelhandel, Restaurants und Spas. Seit COVID und den Regierungsmandaten habe ich alle meine Kunden bis auf einen verloren. Aufgrund des Reiseverbots sind meine Hotelkunden zu 2% ausgelastet und nur für wichtige Reisende zugänglich. Meine Zukunft liegt also gerade in der Luft.

"Mein Therapeut sagt, ich trauere und ich glaube ihr. Ich frage mich, wie ich meine Rechnungen bezahlen soll, ob sich die Dinge jemals wieder normalisieren und wie "normal" aussehen wird. Wie die Dienstleistungsbranche leide auch ich.

„Ich wünschte, alle hätten verstanden, dass kleine Unternehmen hart getroffen werden. Ich sollte mein Geschäft drehen, neue Dienstleistungen verkaufen und Hilfe beantragen - aber ich bin eine Person. Ich verdiene vielleicht kein Geld, aber ich mache mir jeden Tag den Arsch kaputt, um meinen Kopf über Wasser zu halten und mein Geschäft nicht vollständig zu verlieren. Es ist schwer, es ist anstrengend und ich sehe kein Licht am Ende des Tunnels. " - Samantha Eng, 36, Gründerin und CEO, Brand Eng

8. "Ohne uns ist die Welt schon anders."

„Ich bin ein Server und ein Cocktail-Server. Meine Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass die Gäste ein unvergessliches Erlebnis haben. Ich gebe Empfehlungen für die Paarung von Getränken und Speisen, während ich die Bedürfnisse der Gäste antizipiere. Restaurants und Bars waren einer der ersten Sektoren, die geschlossen wurden, und ich fragte mich, ob ich meine Berufswahl überdenken sollte. Ich bin auf meinen Auftritt angewiesen, um meine Familie zu unterstützen. Es war also ziemlich verheerend herauszufinden, wie ich über die Runden kommen würde.

„Ich wusste, dass COVID-19 sie in meinem Heimatland Südkorea getroffen hat, bevor es hier begann. Meine Aufgabe war es, an jeder Tankstelle Desinfektionsmittel für uns zu desinfizieren und sicherzustellen, dass Desinfektionsmittel vorhanden sind. Aber ich war sehr nervös wegen sozialer Distanzierung, weil mein Job zahlreiche Touristen aus der ganzen Welt anspricht und wir ein hohes Volumen haben. Es gab wenig bis gar keinen Raum für soziale Distanzierung, aber wir wuschen uns die Hände, so gut wir konnten.

„Ich wünschte, die Menschen hätten verstanden, dass wir auch wichtig sind, und dies ist unser Lebensunterhalt. Die meisten von uns haben einen Hochschulabschluss oder andere Fähigkeiten, aber viele von uns lieben, was wir tun. Ohne uns ist die Welt schon anders. “ - Ellie S., 26, Server

9. "Ich bin immer auf Prävention bedacht."

„Ich war zu Beginn der Pandemie besorgt, weil niemand in meinem Leben dies ernst nahm. Die meisten Leute um mich herum dachten, das alles sei ein Scherz. Es war schwer zu verdauen, aber ich wusste, dass ich alle Maßnahmen selbst in die Hand nehmen musste. Meine Tochter hat eine chronische Atemwegserkrankung, die leicht ausgelöst werden kann, deshalb muss ich so sicher wie möglich sein. Wenn Leute keine Richtlinien befolgen, bleibe ich so weit weg wie ich kann. Ich bin mir jederzeit der Prävention bewusst.

„Bei der Arbeit bringt jeder einzelne Tag seine eigene Herausforderung mit sich. Wir haben strengere Hygienemaßnahmen festgelegt und unseren regulären Betrieb eingestellt. Wir sind auch viel strenger beim Händewaschen (wir stellen Alarme so ein, dass wir alle 30 Minuten aufhören, was wir tun, unabhängig davon, wie wichtig es ist, unsere Hände zu waschen). Wir sind uns auch in Bezug auf die Sechs-Fuß-Distanzierungsregel bewusst. Es ist schwer, wenn Sie in einer Küche sind, aber wir waren sehr vorsichtig. Wir müssen auch immer Masken tragen. Als Manager setze ich diese Maßnahme strikt durch, da wir auf diese Weise aufeinander und auf unsere Gäste aufpassen können, aber ich bin äußerst besorgt über die Lieferkette - wie die Dinge in Verarbeitungsbetrieben gehandhabt werden und so weiter. " - Szenario Arana-Rojas, 36, General Manager

10. „Mein Geschäft musste in den Hintergrund treten.“

"Ich bin ein Veranstaltungsplaner und alles ist zum Stillstand gekommen. Ich hatte viele produktive Zoom-Anrufe, aber ich bin gebrochen für alle meine Kunden, die aufgrund der Einschränkungen ihre Hochzeiten verschieben mussten. Es gibt so viel Vorfreude auf diese Ereignisse, und den Teppich Tage oder Wochen vor dem besonderen Tag unter Ihnen hervorzuziehen, ist eine Menge zu bewältigen.

„Um völlig transparent zu sein, musste mein Unternehmen einen Nebeneffekt einnehmen. Meine zwei kleinen Kinder (im Alter von sechs und zwei Jahren) sind jetzt von der Schule nach Hause gekommen. Bevor dies geschah, waren sie beide in der Schule bzw. in der Kindertagesstätte. Angesichts all dieser Änderungen habe ich es geschafft, den ganzen Tag über 30 bis 45 Minuten Zeit zu haben, um Anrufe und E-Mails einzudrücken, und in den Abendstunden finde ich meinen Groove wieder. Aber ich bin nervös wegen der Verantwortung, meine Kinder zu Hause zu haben, sie zu Hause zu unterrichten und ein Geschäft zu führen.

„Es wird schwierig sein, dies finanziell aufrechtzuerhalten, und obendrein müssen wir, sobald die anfänglichen Beschränkungen aufgehoben sind, sehen, welche Beschränkungen für das Sammeln von Massen eingeführt werden. Außerdem bin ich durch und durch ein Hugger und Handshaker. COVID-19 hat mich definitiv dazu gebracht, zu überdenken, wie ich mich der Berührung nach der Quarantäne nähern werde. " —Jeanenne La Bella, 35, Mitbegründerin und CEO von La Bella Planners

11. "Gastfreundschaft ist nicht jedermanns Sache, aber es ist für uns."

"Ich bin in einer Umgebung aufgewachsen, in der ich mein Leben nicht authentisch leben konnte. Als ich das überwinden konnte, wollte ich anderen helfen und sicherstellen, dass sich jeder immer einbezogen fühlt. Ich möchte, dass die Leute wissen, dass sie Liebe und Freundlichkeit verdienen.

„Ich arbeite mit dem Team zusammen, das einen der erfolgreichsten Drag Brunchs in Chicago gestartet hat. Hunderte von Menschen versammeln sich jeden Sonntag zu einer Show, bei der sie alle Sorgen der Welt vergessen. Ich gebe mein Bestes, um sicherzustellen, dass jeder, der hereinkommt, die Zeit seines Lebens hat.Ich wünschte, die Leute könnten verstehen, dass unser Beruf äußerst sozial ist. Gastfreundschaft ist nicht jedermanns Sache, aber es ist für uns.

"Als sich alles abspielte, hatte ich Angst, weil es keinen festen Plan für das gab, was wir tun würden. Wie bleiben kleine Unternehmen offen? Wie zahlen wir unsere Miete? Ich fühlte mich ängstlich und wütend. Aber nach ein paar Tagen entschied ich, dass ich mich nicht mehr so ​​fühlen konnte.

„Ich muss in diesen Zeiten positiv und stark bleiben. Ich muss alles anbieten, um in diesen Situationen zu helfen. In schwierigen Zeiten mit Menschen in Verbindung zu bleiben, hatte enorme Auswirkungen - es kann auf eine Weise helfen, die Sie nicht einmal bemerken. Wir folgen vielleicht den Richtlinien zur sozialen Distanzierung, aber es war ein schwieriger Übergang. “ - Dylan DeCoste, 25, Bankettserver / -server

12. „Ich hoffe, wir sehen insgesamt mehr Mitgefühl, Geduld und eine verbesserte menschliche Verbindung.“

„Ich bin Betriebsleiter in einem Restaurant und Nachtclub, in dem auch private Veranstaltungen stattfinden. An einem typischen Abend kann ich mit 100 bis 2.000 Personen interagieren, einschließlich unseres Kernteams, unserer Mitarbeiter und Gäste. Ich gebe zu, dass ich das Wort zum ersten Mal gehört habe PandemieIch dachte, es wäre übertrieben. Erst als die NBA ihre Absage bekannt gab, wurde mir klar, wie groß das Geschehen war. Solch eine groß angelegte und beispiellose Situation hat es heimgesucht.

„Ich kann mir vorstellen, dass dies die Art und Weise verändern wird, wie gesellschaftliche Zusammenkünfte, Veranstaltungen und viele unserer normalen Aktivitäten aussehen. Im Moment fühlt sich die Zukunft sehr ungewiss an. Der Versuch, zu planen oder sich vorzustellen, was kommen wird, ist eine Herausforderung und eine harte Realität. Es ist auf jeden Fall nervig. Aber dies ist auch eine Zeit, in der Menschen mit einem zusätzlichen Maß an Freundlichkeit zusammenkommen, und ich hoffe, dass sich dies in unserer neuen Normalität niederschlägt.

"Im Gastgewerbe zu arbeiten, beinhaltet oft den Umgang mit Frustrationen, Stimmungen, harten Worten und Handlungen anderer Menschen. Ich hoffe, wir sehen insgesamt mehr Mitgefühl, Geduld und eine verbesserte menschliche Verbindung. “ - Danielle Fontus, 33, Veranstaltungsmanagerin

13. „Jetzt gibt es eine Tür und einen Bildschirm, die verhindern, dass alle außer den Mitarbeitern eintreten.“

„Ich arbeite derzeit 40 bis 50 Stunden pro Woche in Vollzeit. Die meisten Tage sind die gleichen wie vor COVID, jedoch mit etwa einem Drittel oder sogar der Hälfte unseres normalen Geschäfts. Anfangs machten wir nur Take-out und Lieferung, aber die Fahrer und Gäste konnten noch eintreten. Jetzt gibt es eine Tür und einen Bildschirm, die verhindern, dass alle außer den Mitarbeitern eintreten. Die Eigentümer haben uns auch die PSA zur Verfügung gestellt, die wir bekommen können.

„Ich war etwas nervös, als das begann, aber ich mache mir jetzt mehr Sorgen, weil meine Erfahrung mit Menschen, die draußen auf der Welt sind, extrem war. Die Leute sind entweder sehr nett und vorsichtig oder gemein und nachlässig. Ich denke, das bringt das Beste und das Schlimmste von uns allen heraus.

„Ich muss es wirklich einen Tag - oder sogar einen Moment - auf einmal nehmen. Einige Tage sind einfacher als andere. Ich habe Angst, dass ich krank werde und es meiner Familie nach Hause bringe oder jemand anderen krank werde, der eher daran stirbt. Die Pandemie bringt auch viele alte Ängste und Realitäten mit sich, mit denen ich konfrontiert war. 2008 war ich obdachlos, arbeitete aber zu diesem Zeitpunkt in mehreren Küchenjobs und konnte nicht genug verdienen, um die Miete zu bezahlen. Dies weckt also die Angst vor wirtschaftlichen Rückschlägen, der weit verbreiteten Arbeitslosigkeit. Letztendlich ist Essen gehen fast immer ein Luxus, und das gilt insbesondere dann, wenn Menschen nicht verdienen. Während ich jetzt als wesentlich angesehen werde, ist die Realität, dass ich einen Luxus-Service anbiete. Ich weiß, dass heute weder meine Familie noch ich obdachlos sein werden. Aber diese Angst ist immer da. “ - Erin Detroit Vesey, 30, Küchenmanagerin

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