Wie es ist, eine Lebensmittelgenossenschaft zu verwalten

"Emotional bin ich erschöpft. Ich weine jeden Tag. "

Getty / Cunaplus_M.Faba; Entworfen von Morgan Johnson

In unserer Wie ist es In dieser Serie sprechen wir mit Menschen unterschiedlichster Herkunft darüber, wie sich ihr Leben infolge der COVID-19-Pandemie verändert hat. Für diesen Teil sprachen wir mit Jon Roesser, dem General Manager von Weavers Way Co-op, Philadelphias größter Lebensmittelgenossenschaft mit drei Standorten. Die Genossenschaft, die von Mitgliedern kontrolliert wird, aber für alle zum Einkaufen offen ist, ist nachhaltig ausgerichtet mit dem Ziel, Produkte zu beschaffen, die lokal, ethisch einwandfrei, nachhaltig und umweltfreundlich sind.

Roesser und andere Mitarbeiter von Lebensmittelgeschäften wurden während der Pandemie als wichtige Arbeitskräfte angesehen. Sie riskieren täglich ihre Gesundheit und Sicherheit, um sicherzustellen, dass der Rest von uns Zugang zu Nahrungsmitteln und anderen notwendigen Vorräten hat. Während der Bestellung von Philadelphia zu Hause hat Roesser Lebensmittel an Mitglieder der Genossenschaft geliefert, die krank sind oder sich um jemanden kümmern, der krank ist.

Hier erklärt Roesser, wie das Coronavirus seinen Job geändert hat, wie er sein Team und seine Kundschaft schützt und wie der Lebensmittelhändler, für den er arbeitet, bezahlten Krankenurlaub und Löhne für Mitarbeiter verlängert hat. (Der folgende Austausch beschreibt Roessers persönliche Erfahrung und Perspektive. Seine Antworten wurden aus Gründen der Klarheit bearbeitet und komprimiert.)

SELBST: Wie war ein durchschnittlicher Arbeitstag für Sie vor der Pandemie?

J.R.: Als General Manager einer ziemlich großen Lebensmittelgenossenschaft mit drei Geschäften verbrachte ich vor der Pandemie einen Großteil meiner Zeit damit, unsere externen Beziehungen zu verwalten und für die Zukunft zu planen. Meine Arbeit war in der Regel mindestens 6 bis 18 Monate geschäftlich verbunden. Jetzt steht die Pandemie immer im Vordergrund. Es beeinflusst alles, was wir Tag für Tag tun. Es gibt keine Möglichkeit, es in den Hintergrund zu rücken, und es ist sehr schwierig, über die nächsten ein oder zwei Wochen hinauszudenken.

Wie hat sich die Arbeit verändert, seit COVID-19 Philadelphia erreicht hat?

Ich verbringe viel mehr Zeit im Betrieb: Reinigung, Überwachung der Menge (wir haben in allen drei Filialen Kundenobergrenzen), Hauslieferungen und so weiter. Ich kann meine Kollegen nicht bitten, unter dem Stress und der Angst zu arbeiten, an vorderster Front zu stehen, wenn ich nicht bereit bin, dies selbst zu tun. Die Pandemie hat dazu geführt, dass unsere Teller von allem anderen befreit wurden. In dieser Hinsicht hat es unseren Alltag vereinfacht und uns geholfen, Prioritäten zu setzen.

Sprechen Sie mit mir darüber, wie Sie sich fühlen.

Körperlich geht es mir gut. Emotional bin ich erschöpft. Ich weine jeden Tag. Es gibt nur eine große Angst, aber sie ist allgegenwärtig: dass dieses Virus uns treffen wird, dass es einen oder mehrere von uns krank machen wird, dass wir wiederum unsere Lieben krank machen werden.

Wie hat sich die Genossenschaft auf COVID-19 vorbereitet?

Bevor dies vom Staat verlangt wurde, mussten alle Mitarbeiter und Kunden in den Geschäften Masken tragen. Wir haben Plexiglasschutzvorrichtungen zwischen Kassierern und unseren Gästen installiert und strenge Verfahren zur sozialen Distanzierung mit 6-Fuß-Markierungen auf den Etagen und Beschränkungen für die Anzahl der Personen, die gleichzeitig einkaufen können, implementiert. Wir empfehlen nur einer Person pro Familie, gleichzeitig einzukaufen, um die Anzahl der Personen zu verringern, die in unsere Geschäfte kommen, und um unsere Kapazitäten für die Abholung am Straßenrand und die Lieferung nach Hause für Mitglieder zu erhöhen. Unsere Zustellung und Abholung am Straßenrand richtet sich vorrangig an Mitglieder, die einem hohen Risiko ausgesetzt sind, krank sind oder dem Coronavirus ausgesetzt sind. Unsere Arbeitszeit wurde ebenfalls leicht verkürzt, damit wir jeden Tag gründlich reinigen und auffüllen können.

Wir haben unsere Selbstbedienungsbehälter sowie die warmen und kalten Selbstbedienungsstationen geschlossen. An einem unserer Standorte nehmen wir Vorbestellungen für Schüttgutartikel entgegen, die von Gewürzen und Tee bis zu Nudeln und Mehl reichen, damit sich die Kunden auch ohne Selbstbedienung eindecken können. Unsere Hot Bars und andere Selbstbedienungs-Food-Stationen an allen unseren Standorten wurden geschlossen und sind jetzt mit einfachen Essenssets zum Mitnehmen gefüllt.

Was tun Sie, damit sich Ihre Mitarbeiter sicher fühlen?

Alle Vorsichtsmaßnahmen auf der Welt ändern nichts an der Tatsache, dass Lebensmittelgeschäfte einer der wenigen Orte sind, an denen Menschen noch zusammenkommen können. Es ist stressig. Um unseren Mitarbeitern noch mehr Sicherheit zu geben, haben wir in dieser Zeit den Stundenlohn aller erhöht.

Wir haben nahezu alle angemessenen Sicherheitsvorkehrungen getroffen, die Sie sich vorstellen können, einschließlich stündlicher Handwaschpausen und verstärkter Desinfektionsroutinen. Wir haben einen großen Vorrat an wiederverwendbaren Stoffmasken und Handschuhen von verschiedenen Anbietern. Wir versuchen unser Bestes, um die Mitarbeiter zu wechseln und ihnen mehr Freizeit zu geben. Wir haben am Ostersonntag geschlossen - etwas, was wir noch nie gemacht haben. Wir schließen am Gedenktag.

Was ist die Richtlinie des Geschäfts, wenn ein Mitarbeiter an COVID-19 erkrankt?

Wir fordern die Mitarbeiter dringend auf, zu Hause zu bleiben, wenn sie sich krank fühlen oder Kontakt zu jemandem haben, der krank ist. Ein Mitarbeiter wird sofort nach Hause geschickt, wenn er zur Arbeit kommt und sich nicht wohl fühlt. Das Geschäft wird auch wegen Reinigung und Hygiene geschlossen.

Wir glauben und haben immer an einen fairen Lohn für unsere Mitarbeiter geglaubt, zusätzlich zu medizinischer, zahnmedizinischer, 401.000, bezahlter Urlaub und kranker Zeit. Alle Mitarbeiter haben die Krankenzeit bezahlt, die sie nutzen können, und zusätzlich zu der bereits aufgelaufenen Krankenzeit 14 zusätzliche Krankheitstage erhalten.

Verhalten sich Käufer anders?

Unsere Kunden, von denen die meisten Mitglieder unserer Genossenschaft sind, waren unglaublich. Sie haben alle neuen Regeln und Beschränkungen in Kauf genommen und die Genossenschaft weiterhin unterstützt.

Unser oberstes Ziel ist es, unsere Mitarbeiter und Kunden in dieser Zeit zu schützen, und unsere Mitglieder verstehen das. Unsere Kunden waren geduldig mit uns, als wir unsere Dienstleistungen und Richtlinien weiter aktualisierten. Wir haben positive Rückmeldungen von Kunden zu unseren fortschrittlichen Protokollen, der Lieferung und der Abholung am Straßenrand erhalten. Die Menschen haben ihre Wertschätzung und Unterstützung durch soziale Medien kommentiert und gezeigt.

Sehen Sie viel Vorrat?

Die Lagerung erfolgte Ende März über einen Zeitraum von etwa zwei Wochen. Seitdem nein, nicht wirklich. Wir haben Kundenbeschränkungen für bestimmte Artikel festgelegt, einschließlich vier Rollen Toilettenpapier. Seit Ende März kaufen Kunden mehr verderbliche Güter: frisches Obst und Gemüse, Brot, Fleisch und Meeresfrüchte.

Welche Artikel waren in den letzten Wochen ausverkauft?

In unseren drei Filialen haben sich die Einkaufsmuster der Verbraucher aufgrund der Notwendigkeit, sich einzudecken und zu Hause zu bleiben, stark verändert. Zum Beispiel stiegen zu Beginn der Bestellungen für den Aufenthalt zu Hause die Verkäufe von Toilettenpapier und Thunfisch sprunghaft an. Es ist vielleicht nicht überraschend, dass Komfortlebensmittel wie Eiscreme beliebt waren. Wie bei allen Lebensmittelhändlern haben wir einen enormen Umsatzanstieg bei Mehl und Hefe festgestellt, da alle zu Hause damit experimentieren, Brotbäcker zu werden.

Wie erfüllt das Geschäft die Anforderungen eines erhöhten Einkaufs?

Wir arbeiten mit Hunderten von lokalen Anbietern zusammen und können kreativ mit diesen Anbietern zusammenarbeiten, um eine angemessene Versorgung sicherzustellen. Wir verlieren nicht, wenn wir uns auf weit entfernte Märkte mit langen Lieferketten verlassen, die von schwerwiegenderen Problemen betroffen sind. Lebensmittel aus der Ferne, insbesondere Bananen und Avocados, werden über Fair-Trade-Partner bezogen. Unsere Mitgliederzahlen sind gestiegen.

Was sind Ihre größten Frustrationen bei der Arbeit für einen Lebensmittelhändler während der Pandemie?

Menschliche Interaktion ist gefährlich, und unser gesamtes Geschäftsmodell vor COVID basierte auf menschlicher Interaktion. Die Anpassung hat es erforderlich gemacht, dass wir unsere Kultur auf den Kopf stellen, unseren Kunden sagen, dass sie weniger häufig einkaufen, ihre Familien zu Hause lassen und lange Gespräche vermeiden sollen. Das alles widerspricht unserer Kultur.

Wir erhalten jedoch kontinuierliche und herzliche Nachrichten von unseren Mitgliedern und Kunden. Ich liebe, was ich tue. Ich habe die Möglichkeit, mit unglaublichen Menschen zusammenzuarbeiten, um unserer Gemeinschaft in einem Moment wie diesem zu dienen, in dem sie uns am dringendsten brauchen.

Was sind Ihre Sorgen um Ihre Gesundheit?

Das Anschauen der Nachrichten kann beängstigend sein, wenn Sie Geschichten von vollkommen gesunden Menschen hören, die sich mit COVID-19 infizieren und sterben und einen Ehepartner und eine Familie zurücklassen. Ich tue alles, um für mich und meine Familie gesund zu bleiben. Ich versuche mich geistig und körperlich so gut wie möglich auszuruhen. Ich habe dafür gesorgt, dass ich zwei Tage in der Woche nicht in den Läden bin.

Was hält Sie bei all dem positiv?

Unsere Community hat uns mit Zuneigung überschüttet und die Genossenschaft trotz der Unannehmlichkeiten von Kundenobergrenzen und reduzierten Arbeitszeiten weiterhin unterstützt. Meine Kollegen waren eine ununterbrochene Inspirationsquelle. Der Esprit de Corps, den ich jeden Tag sehe, ist tiefgreifend.